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夏至这天山东各地普及要吃凉面条

归档日期:05-11       文本归类:夏至      文章编辑:爱尚语录

  夏至是二十四骨气之一,我邦的每一个骨气都有差异的古代习俗,正在吃的方面也是很有考究,那么北方夏至吃什么古代食品呢?

  不管是古代节日照旧古代骨气,我邦各地都有各样各样的习俗,特别正在食品方面,南北方有很大的区别。夏至骨气的时分,南方岭南地域会吃狗肉或荔枝,有的地域会吃汤圆。而北方地域的古代食品中自然是离不开面食的,因此,夏至北方人吃各种各样的面。

  自古从此,中邦民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是许众地域的紧要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。

  北京人考究吃喝,也会吃会喝。“冬至馄饨夏至面”这句谚语就道出了老北京正在“冬至”、“夏至”这两个骨气日的特有吃喝。

  由于地处黄河道域的北方地域紧要农作物是麦子,正在新麦成效之时,人们用新面创制喜面是喜庆丰收的最好体例。

  有人爱正在炎热的夏季吃热面,除了嗜好,听说又有“辟恶”之意,前人以为夏历蒲月是恶月,吃热面是为驱除邪恶,众出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

  夏至这天山东各地广泛要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃。

  儿童们用麦秸编一个风雅的小笊篱,正在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种逛戏,很有庄家生计的情趣。平阴一带,夏至日敬拜先人。

  湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

  夏至饼。这种半月形的饼,外形和北方的面食“韭菜盒子”相像,但取材和做法差异。

  习气从田间地头采来艾草的嫩叶,将其正在石臼里捣碎,与麦粉和正在沿途,再正在饼中心插足适量的甜豆沙馅,将饼放正在烧热的锅里烤熟。

  夏至这一天,正在老南京的习气中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。

  这项习气的由来是由于夏令天色炎热,人们众不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。另外,老南京正在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

  夏至这天,无锡人清晨吃麦粥,午时吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四序安康人聚合。”吃过馄饨,为孩童秤体重,祈望孩童体重增进更健壮。

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