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夏至的别称

归档日期:11-04       文本归类:夏至      文章编辑:爱尚语录

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  俚语云:“嬉,要嬉夏至日;困,要困冬至夜。”夏至是一年中自昼最长的一天。

  夏至日,沙地人家都要正在家中祭奠祖宗,称作“做夏至”或“做夏至羹饭”。这是终年“四时羹饭”之一,众数注意。此时,麦收已完,新麦上市,早稻也插种完毕,所谓“夏至合秧门”,稼穑上正略有空位。为此,都要进行新麦品味运动。沙地一向宣传“冬至麻团夏至面”的谚语,夏至吃面是固定的习惯。农户除了吃面,众人还要吃“麦糊烧”,这是一种用面粉调成糊状,正在锅中摊成极薄的大饼,也含有尝新的趣味。尝新之前,必先各装一碗供灶司、祖宗。

  夏至是一年“四季”之一,民间常以这一天的气候占验农作物的收获。如夏至正在夏历月末或夏至日有雷雨,那是歉收之兆;夏至正在朔日,则是佳兆。旧时另有《夏九九》,以夏至为出发点计算季节转变!

  通常来说,夏至标识着盛夏日节的驾临,但广泛人们都把一年中最热的一段年华叫做“三伏天”,与最冷的“三九天”对举,而三伏的日子,是以夏至为依照的。夏至后,第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏,第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏,立秋后初庚起的十天为末伏。三伏天,沙地人家正在稼穑和糊口方面也有少许古板的习俗。

  三伏天,循俗制酱。先以小麦粉做饼蒸熟,中央挖一小孔,称“酱饼”,储存发霉后,正在炎阳下曝晒。然后择日将酱饼加水搅拌,称“合酱”。合酱日,俗忌雷鸣,有“雷鸣分歧酱”的说法。合酱之后须不断曝晒,使酱色浓郁。晒酱光阴,如是明朗的夜晚,通常把酱钵放正在露天,使酱味鲜美。遇雨,则以晒箕、团箕笼盖。

  往昔,沙地西部少许农户永恒种植烟叶,每家众则二三亩,少则一亩半亩不等。东部农户也有琐屑种植。烟叶立夏种,七八月收。三伏时令,“初伏晒小叶,中伏晒大叶”。中伏晒大叶时,为图清凉,全家男女常正在凌晨三四点钟起床,到田间摘烟叶。为不使卷曲,先以劈开的土竹夹住,正在田间曝晒杀青,然后挑回家中敲碎叶筋,串于绳子挂晒。晒干后打捆,挑至烟行出售。20世纪60年代后,改晒烟为烤烟,烤房内炙热难挡。

  俗称正午为“晏昼”。伏天正午,炎阳炎炎,农夫午饭后总要停滞半晌再出畈,称“歇晏”。农户草舍内闷热,正在日间,妇女们众正在竹园蓬中或道口透风处纺纱、挑花;晚饭后,家家都正在稻地上搭起竹榻、门板、桌子等仰卧纳凉。直头舍人家,男人众正在翻檐下设帐搭床。

  当时,瓜类豪爽上市。瓜农常正在桥堍、树下歇担卖瓜,花蒲瓜最众。道边人家,老太太常用“赖斯壶”沏茶,供应过往行人,积善结缘。

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