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夏至为什么要吃凉面 闭于夏至吃凉面习俗的由来

归档日期:10-21       文本归类:夏至      文章编辑:爱尚语录

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  开展全面说到夏至的饮食,离不开面。俗话说:“冬至饺子夏至面”。能够说,夏至吃面是种风尚,盛行于天下大部地域。正如清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中纪录:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也“。夏至吃面是有说法的,夏至虽不是炎天最热的光阴,但透露炙热的炎天即将到来。

  人们从夏至起头调剂饮食,以热量低、便于创制、清冷的食物为合键饮食,面条每每为寻常家庭的首选。于是,夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地一般要吃面条,山东人吃面条要过凉水,俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面,南方吃的面条种类就对照众了,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。

  夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日枯瘦,俗谓之“苦夏”。夏至虽不是炎天最热的光阴,但透露炙热的炎天一经到来。人们从夏至起头革新饮食,以热量低、便于创制、清冷的食物为合键饮食,面条每每为寻常家庭的首选。于是,夏至面也叫做“入伏面”。

  正在古代的光阴,寻常到夏至人们城市进行敬拜典礼,祈求上苍保佑灾消年丰。《周礼·春官》载:“以夏令至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为拔除疫疠、灾年与饥饿衰亡。此时民间新麦方出,人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也散布至今。夏令受凉后往往会闪现鼻塞恶寒、头痛身重等症状,煮一碗热面,加些葱白及胡椒,趁热品味,有必定辅助医疗效力。

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